Monikucha online

Ziemniaczane koszyczki w sylwestrową noc

To już mój ostatni wpis w tym roku. Moja propozycja na przystawkę w sylwestrową noc. Lubię jeść takie małe cudeńka na przystawki. Lekko pobudzają  mój apetyt i nim skończę, ochota na główne danie wzrasta ekspresowo. Ogromną zaletą koszyczków jest ich uniwersalność i różnorodność zarazem. Nadzieniem może być wszystko . Ja wypróbowałam wędzonego łososia z kwaśną śmietaną i ser stilton z dżemem żurawinowym. Moim zdecydowanym faworytem okazała się para żurawina z serem. Dwa mocne smaki, idealnie się przenikały. Koszyczki same w sobie mają delikatną teksturę, lekko chrupiącą i cieniutką skórkę. Smak ziemniaka jest subtelnie wyczuwalny, co pozwala  nadzieniu grać pierwsze skrzypce. Idealne danie na większą imprezę lub małe co nieco 🙂 Czytaj dalej

Reklamy

Grudzień 29, 2014 Posted by | o jedzeniu i piciu, wegetariańskie, zakąski, ziemniaki | , | 6 Komentarzy

Sałatka z wędzoną makrelą i ziemniakami

Błyskawiczna, zdrowa i bardzo smaczna sałatka z rukwią wodną, wędzoną makrelą i ziemniakami. Makrelę możecie zastąpić wędzonym łososiem lub pstrągiem. Do rukwi wodnej można dodać roszponkę i rukolę 🙂  Czytaj dalej

Luty 20, 2012 Posted by | o jedzeniu i piciu, ryby, sałatki, ziemniaki | , | 7 Komentarzy

Placki ziemniaczane – lutowe wyzwanie Daring Cooks

Placki ziemniaczane, to jeden z wielu pomysłów Lisy i Audax na lutowe wyzwanie Daring Cooks. Do typowej masy ziemniaczanej dodałam kukurydzę, ugotowanego kurczaka i cukinie. Całość podałam na liściach rukoli z ostrym sosem pomidorowo-paprykowym. Czytaj dalej

Luty 14, 2012 Posted by | kurczak, o jedzeniu i piciu, The Daring Cooks, ziemniaki | , | 1 komentarz

Puree z marchewki, ziemniaków i pomarańczy

Dzisiejszy przepis to alternatywa dla tradycyjnie duszonych ziemniaków. Dodatek pomarańczy  jest miłym zaskoczeniem dla podniebienia i dobrze akompaniuje się z pieczonym mięsem i drobiem. Czytaj dalej

Styczeń 25, 2012 Posted by | dodatki obiadowe, o jedzeniu i piciu, ziemniaki | | 5 Komentarzy

Tortilla Espanola na śniadanie

Jest to pomysł na śniadanie dla tych, którym się akurat nie śpieszy. Tortilla, której sekretem jest duża ilość długo podsmażanej, słodkiej cebulki i podpieczonych ziemniaków ze stosunkowo niewielką ilością jajek. Nie można też pominąć udziału pomidorowo-paprykowej salsy w tym zestawie,  której słodko-kwaśny smak nadaje wyrazistości całemu daniu i sprawia, że wciąż ma się ochotę na dokładkę. Czytaj dalej

Październik 10, 2011 Posted by | cebula, jajka, kuchnia śródziemnomorska, o jedzeniu i piciu, papryka, wegetariańskie, ziemniaki, śniadania | , , , , | Dodaj komentarz

Sałatka ziemniaczana – czerwcowe wyzwanie daring Cooks

Sałatka ziemniaczana, pomysł Jami Sorrento, była sporym zaskoczeniem w roli kolejnego wyzwania Daring Cooks. Portal przyzwyczaił mnie do dań raczej wyszukanych, albo przynajmniej będących dla mnie nowością, a typowa sałatka jaką znamy, czyli taka z dużą ilością majonezu, gotowanymi warzywami lub śledziami jest przecież bardzo powszechna i do tego niezwykle prosta w przygotowaniu.

Jako, że nie byłoby to tak naprawde żadne wyzwanie, postanowiłam spróbować czegos innego, bardziej odpowiadajacego porze roku i temperaturze za oknem i przygotować sałatkę ze świeżymi sezonowymi szparagami zawiniętymi w szynkę parmeńską, i jajkiem w koszulce i skropić wszystko lekkim klasycznym dressingiem. Mieszanka szpinaku, sałaty rocket i roszponki oraz świeżo starty parmezan wzmocniły wiosenny charakter sałatki i nadały jej naturalnej lekkości. Czytaj dalej

Czerwiec 14, 2011 Posted by | jajka, o jedzeniu i piciu, sałatki, The Daring Cooks, ziemniaki | , , | 6 Komentarzy

Ceviche i Papas Rellenas – marcowe wyzwanie Daring Cooks

Pomysłodawczynią marcowego wyzwania Darlng Cooks, ceviche i papas rellenas jest Kathlyn, prowadząca bloga Bake like a Ninja.  Ceviche już parę razy gościło na naszym stole i z przyjemnością wróciłam do nieco już przez nas zapomnianej potrawy. Więcej o ceviche możecie znaleźć tutaj.

Papas rellenas z kolei jedliśmy po raz pierwszy, ale za to z  rozrzewnieniem, bo bardzo przypominało nam hiszpańskie tapas i zeszłoroczne wakacje. Kwaskowa salsa Criolla idealnie komponuje się z ziemniakami i jest wręcz obowiązkowym dodatkiem przy ich serwowaniu. Oba peruwiańskie przysmaki warto przygotować, a ceviche na pewno zaskoczy swoim smakiem wszystkich wielbicieli ryb. Czytaj dalej

Marzec 14, 2011 Posted by | cebula, ceviche, o jedzeniu i piciu, ryby, tapas, The Daring Cooks, ziemniaki | , , | 5 Komentarzy

Gnocchi gratin i przerwa

Gnocchi gratin to pyszna i prosta i szybka zapiekanka, która zadowoli niejedno, nawet wybredne, podniebienie. Do jej przygotowania możecie wykorzystać własne, sprawdzone przepisy na sos pomidorowy, klopsiki i gnocchi, lub oczywiście skorzystać z przepisów zamieszczonych na blogu. W nagłej potrzebie składniki można również po prostu kupić gotowe. Zapiekanka doskonale smakuje w towarzystwie lekkiego stołowego czerwonego wina.

Tym wpisem żegnam się z Wami na jakiś czas. Moja obecna sytuacja nie pozwala mi poświęcić tyle czasu na pisanie bloga, ile bym chciała. Mam nadzieje, że wrócę tu szybciej niż myślę 🙂

Czytaj dalej

Styczeń 18, 2011 Posted by | gnocchi, o jedzeniu i piciu, sery, wieprzowinka, ziemniaki | , , | 9 Komentarzy

Golonka duszona w winie i w pomidorach z kminowo-czosnkowym ziemniaczanym puree

Smaczna i sycąca golonka jest daniem, które Anglosasi zaliczyliby do tzw. comfort foods z przeznaczeniem na zimne i długie wieczory, jako danie znakomicie rozgrzewające, wprawiające w błogość i poprawiające humor. Aż dziw bierze, że większość wielbicieli tego smakołyku stanowią mężczyźni, kobietom zaś najczęściej przeszkadza tłusta skórka. Niesłusznie, bo pod nią kryje się wyjątkowo delikatne, kruche i bardzo często chude mięso, a i sama skórka może być smaczna jeżeli golonkę podać zapeklowaną, z odpowiednim sosem, lub dobrym chrzanem. Sposobów przygotowania jest wiele, wszyscy zapewne znają tradycyjną gotowaną lub pieczoną po bawarsku, podaną z chrzanem lub imbirem. Poniżej przepis na golonkę duszoną w winie z pomidorami i zapieczona w piekarniku. Podałam ją z ziemniakami puree z kminem i czosnkiem. Smacznego 🙂   Czytaj dalej

Grudzień 27, 2010 Posted by | dodatki obiadowe, golonka, o jedzeniu i piciu, wieprzowinka, ziemniaki | , , , | 5 Komentarzy

Pyry z gzikiem

Twaróg z ziemniakami w mundurkach to nasze swojskie, tradycyjnie poznańskie danie zwane w grodzie Przemysława oczywiście pyrami z gzikiem.  Propozycja lekka, rześka i orzeźwiająca, w towarzystwie której wracają wspomnienia z beztroskiego dzieciństwa, które z racji czasów nie było może jakoś specjalnie kulinarnie zróżnicowane i ekscytujące, ale takich hitów jak domowy smalec z kiszonymi ogórkami, domowej roboty pasztet i wędliny, czy właśnie gzik zapomnieć po prostu nie sposób.

Tego typu tradycyjne, rustykalne dania przeżywają ostatnimi czasy swoją drugą młodość i przebojem wracają nawet do modnych i całkiem wykwintnych restauracji, a odpowiednio przygotowane i ciekawie oraz elegancko podane są, mimo swej prostoty, wspaniałą ucztą zarówno dla oka, jak i dla podniebienia.

Czytaj dalej

Sierpień 8, 2010 Posted by | kuchnia polska, o jedzeniu i piciu, sery, wegetariańskie, ziemniaki | , , | 7 Komentarzy

Frittata z kurczakiem, ciecierzycą i ziemniakami

Frittata to świetna propozycja na śniadanie lub lunch, którą możemy zasadniczo zrobić ze wszystkim, na co mamy w danym momencie ochotę lub znajdziemy w lodówce. Oprócz obecności jajek, nie ma tu żadnych reguł, możemy dodać mięso, ser, warzywa czy rybę. Ja dodałam ziemniaki i wyszło znakomicie. Jedliśmy również z makaronem spaghetti i co ciekawe najlepiej smakowało na drugi dzień i to na zimno 🙂 Czytaj dalej

Maj 28, 2010 Posted by | jajka, kurczak, o jedzeniu i piciu, ziemniaki, śniadania | , , | 7 Komentarzy

Polędwiczka wieprzowa z duszonymi słodkimi ziemniakami ze szpinakiem, balsamiczną cebulką i marchewką w pomarańczowej glazurze

Dzisiaj proponuję powrót do klasyki. Danie składające się z kilku elementów, które wbrew pozorom przygotowuje się szybko i łatwo. Puree, cebulkę i marchewkę możemy ugotować wcześniej, a przed samym podaniem smażymy polędwicę. Polecam! Czytaj dalej

Kwiecień 27, 2010 Posted by | dodatki obiadowe, o jedzeniu i piciu, szpinak, wieprzowinka, ziemniaki | , , | 2 Komentarze

Papas arrugadas

Papas arrugadas czyli kanaryjskie, pomarszczone ziemniaki. Lokalne danie wymagające tylko dwóch składników, małych ziemniaków i soli morskiej, serwowane z czerwonym lub zielonym sosem Mojo Czytaj dalej

Kwiecień 25, 2010 Posted by | kuchnia śródziemnomorska, o jedzeniu i piciu, tapas, wegetariańskie, ziemniaki | , , | 3 Komentarze

Ziemniaki po bombajsku

ziemniaki po bombajsku

Proste i bardzo popularne danie w Indiach. Serwowane najczęściej z kurczakiem lub curry. Bardzo fajna potrawa, bo można ją modyfikować. Ja jak zwykle dodałam więcej papryczki chili. Nasze tradycyjne, gotowane ziemniaki z powodzeniem można zastąpić tym daniem. Zawsze to jakieś urozmaicenie na talerzu 🙂 Czytaj dalej

Listopad 9, 2009 Posted by | kuchnia hinduska, o jedzeniu i piciu, orientalne, wegetariańskie, zakąski, ziemniaki | , | 5 Komentarzy

Krem ze słodkich ziemniaków z chrupiącym Chorizo

krem ze słodkich ziemniaków z chorizo

Propozycja na pyszną i szybką zupkę. Zamiast zwykłych ziemiaków, idealnie komponujące się z marchewką słodkie ziemnaki i ostre Chorizo 🙂 Czytaj dalej

Październik 31, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, ziemniaki, zupy | | 2 Komentarze