Monikucha online

Szaszłyki z kurczaka w sosie satay

 

szaszlyki z kurczakaSos satay inaczej sos orzechowy jest szeroko stosowany w kuchni Indonezyjskiej, Malasyjskiej, Thajskiej i Chińskiej. Znacznie rzadziej w Europejskiej i ciekawe czemu, bo jest doskonałym dodatkiem do grilowanych mięs i warzyw.  Głównym składnikiem sosu jest  pasta z grilowanych orzechów np: masło orzechowe ( tak często jedzone na chlebie) i sos sojowy. Mieszanka tych dwóch głównych składników daje nam nieprzeciętny słono-orzechowy  posmak.  W zależności od kuchni, stosuje się  mieszanki różnych składników dających nam różne efekty końcowe. Typowy przepis najczęściej  zawiera: masło orzechowe, mleczko kokosowe, sos sojowy, imbir, czosnek i przyprawy (kolendra, kminek). Dla bardziej ostrego smaku można dodać chilli, słodszego sezamu czy smażoną cebulkę.  Zamiast kurczaka możemy śmiało użyć wołowiny czy nawet krewetek.

 

Czytaj dalej

Czerwiec 19, 2009 Posted by | kurczak, o jedzeniu i piciu, orientalne | , , , | 5 komentarzy

Indonezyjska sałatka Gado Gado

indonezyjska sałatka gado gadoSałatka Gado Gado jest idealna na letnie nocne siedzenie. Można podjadać ją całą noc, popijając winem i zagryzając zimnym już mięskiem z grila 🙂 Sałatkę podajemy z wyśmienitym sosem Satay czyli sosem zrobionym z orzechów . My udamy się trochę na skróty i zamiast pracochłonnego przygotowywania orzechów użyjemy gotowego masła orzechowego. Sos satay idealnie pasuje z grilowanym kurczakiem, krewetkami czy wieprzowiną. Czytaj dalej

Czerwiec 10, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, orientalne, sałatki | , , , | Dodaj komentarz