Monikucha online

Chińska zupa z krewetkami i kukurydzą

Prosta, szybka i bardzo, bardzo smaczna zupka chińska. Czytaj dalej

Luty 11, 2012 Posted by | krewetki, kuchnia chińska, o jedzeniu i piciu, orientalne, zupy | , , , | 4 komentarzy

Risotto z krewetkami, karczochami i szczyptą szafranu

Moje drugie podejście do risotta i  jestem z niego bardzo zadowolona. Powoli staję się to moją ulubioną potrawą z ryżu. Przepis na podstawowe risotto się nie zmienia, a reszta…hulaj dusza, woda na młyn dla mojej głowy pełnej pomysłów.  Od razu wiedziałam, że będą krewetki, a jak krewetki to karczochy, aaa to jeszcze trochę startej skórki pomarańczy i szafran. Nie mogło do tego zabraknąć chili i imbiru i wszystko się razem pięknie skomponowało. Po ostatnich doświadczeniach z gęstością byłam już bardziej uważna, i tym razem risotto wyszło wyśmienite  😀 Czytaj dalej

Grudzień 11, 2009 Posted by | krewetki, kuchnia śródziemnomorska, o jedzeniu i piciu, owoce morza, ryż, wegetariańskie | , , , , | 1 komentarz

Ostra balijska zupa z kurczakiem, krewetkami i sambalem

Podczas naszej ostatniej wizyty w pewnej poznańskiej restauracji Marcinek zamówił balijską zupę z kurczakiem, krewetkami i sambalem. Zauważyłam jak mu się oczy zaświeciły po pierwszej łyżce i od razu postanowiłam zupę ugotować w domu. Jak to u mnie bywa, gotowanie czegoś nowego poprzedzone jest dość szerokim przeszukaniem internetu. Znalazłam to czego szukałam: bardzo interesujący blog o Bali. Nie było tam konkretnego przepisu na moją zupę, ale były przyprawy jakich używają i to mi wystarczyło. Poniższy przepis wygląda na nieco skomplikowany i nie ukrywam, że taki był. Żeby zrobić zupę, musiałam najpierw przygotować mieszanki przypraw (duże ilości, część czeka w zamrażarce na ponowne wykorzystanie) i ugotować wywar. Jak to już miałam zrobione, ugotowanie samej zupy było rzeczą prostą i szybką. Oczywiście moja zupa wyglądała nieco inaczej niż ta w restauracji. Smak jej też  był bardziej intensywny: ostro-słodki, długo pozostający na języku. Zupkę zajadaliśmy dwa dni, ku ogromnej uciesze Marcinka i mojej oczywiście. Dzięki porcji przypraw w zamrażarce, na pewno ugotuje to jeszcze raz i może nawet coś pozmieniam…:) Czytaj dalej

Grudzień 2, 2009 Posted by | kuchnia balijska, kurczak, o jedzeniu i piciu, orientalne, owoce morza, zupy | , , , , | 5 komentarzy

Sałatka z krewetkami, awokado i grejpfrutem

avocado z krewetkami i grejfrutemCo tu dużo pisać. Idealne danie na przystawkę lub lekką kolację ze szklanką schłodzonego białego wina. 

Czytaj dalej

Lipiec 26, 2009 Posted by | krewetki, o jedzeniu i piciu, owoce morza, sałatki, wegetariańskie, zakąski | , , | 3 komentarzy

Sałatka z awokado, krewetek i pomidorków .

avocado salad (1)Awokado jest świetnym owocem , z którego można zrobić wiele rzeczy. Na blogu można znaleść kilka już przepisów z avocado i informacji o samym owocem (tutaj) , więc zapraszam do lektury.

 

Czytaj dalej

Lipiec 21, 2009 Posted by | krewetki, o jedzeniu i piciu, sałatki, wegetariańskie, zakąski | , , , | Dodaj komentarz

Tajska zupa z krewetkami i kokosem

coconut soupMasz ochotę poczuć smak dalekich podróży albo marzy ci się chwila wytchnienia? Zupa z kokosem i makaronem na pewno cię nie zawiedzie. Ja za kokosami nie przepadam, można wręcz powiedzieć , że ich nie lubię, ale zupą się zajadam.  Można ją podawać gorącą w zimowe wieczory lub lekko przestudzoną w sam raz na letnie noce.

Czytaj dalej

Lipiec 4, 2009 Posted by | kuchnia tajska, o jedzeniu i piciu, orientalne, zupy | , , , | 2 komentarzy

Szaszłyki z kurczaka w sosie satay

 

szaszlyki z kurczakaSos satay inaczej sos orzechowy jest szeroko stosowany w kuchni Indonezyjskiej, Malasyjskiej, Thajskiej i Chińskiej. Znacznie rzadziej w Europejskiej i ciekawe czemu, bo jest doskonałym dodatkiem do grilowanych mięs i warzyw.  Głównym składnikiem sosu jest  pasta z grilowanych orzechów np: masło orzechowe ( tak często jedzone na chlebie) i sos sojowy. Mieszanka tych dwóch głównych składników daje nam nieprzeciętny słono-orzechowy  posmak.  W zależności od kuchni, stosuje się  mieszanki różnych składników dających nam różne efekty końcowe. Typowy przepis najczęściej  zawiera: masło orzechowe, mleczko kokosowe, sos sojowy, imbir, czosnek i przyprawy (kolendra, kminek). Dla bardziej ostrego smaku można dodać chilli, słodszego sezamu czy smażoną cebulkę.  Zamiast kurczaka możemy śmiało użyć wołowiny czy nawet krewetek.

 

Czytaj dalej

Czerwiec 19, 2009 Posted by | kurczak, o jedzeniu i piciu, orientalne | , , , | 5 komentarzy