Monikucha online

Krem ze słodkich ziemniaków z chrupiącym Chorizo

krem ze słodkich ziemniaków z chorizo

Propozycja na pyszną i szybką zupkę. Zamiast zwykłych ziemiaków, idealnie komponujące się z marchewką słodkie ziemnaki i ostre Chorizo 🙂 Czytaj dalej

Październik 31, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, ziemniaki, zupy | | 2 komentarze

Argentyńskie paczuszki

argentyńskie paczuszki

Twist argentyński: tak można inaczej nazwać tą sałatkę. Doskonała do steaków i wogóle do mięs z grila. Dressing jest bardzo wyrazisty i spokojnie zastępuje dodatkowe sosy. 2 papryczki chili mogą być dla kogoś za dużo, więc można spokojnie zmniejszyć ich ilość, ale zmniejszając jednocześnie ilość czosnku. Zamiast sałaty lodowej można urzyć rzymskiej. Czytaj dalej

Październik 27, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, sałatki, wegetariańskie | | 5 komentarzy

Pudding czekoladowo-waniliowy

pudding czekoladowy (1)

Zrobiłam ten pudding w połowie imprezy, więc zaręczam, że nie zajmuje wiele czasu. 15 minut przygotowanie i 15 minut pieczenie. Pudding serwujemy na ciepło, chrupiący z zewnątrz, a w środku o konsystencji plynnej. Mi się to niestety nie udalo, bo trzymałam go za długo, ale i tak był przepyszny. Szczególnie z lodami, które chłodziły ten mocno czekoladowy smak 🙂 Czytaj dalej

Październik 25, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, słodkości | , , | 4 komentarze

Babeczki szpinakowo-marchewkowe

babeczki szpinakowo-marchewkowe

Babeczki są idealne jako dodatek do dań mięsnych i ryb. Można je podać zamiast ziemniaków  albo ryżu. Robi się bardzo łatwo i szybko. Planując więc posiłek, można je upiec pare godzin wcześniej , bo zimne smakują równie doskonale 🙂 Czytaj dalej

Październik 24, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, szpinak, wegetariańskie, zakąski | | 2 komentarze

Kanapeczki z łososia

kanapki z lososiaKanapki z łososia powstały z resztek po sushi i idealnie się z sushi komponowały.  Nie ma na nie konkretnego przepisu , wszystko zależy co nam do głowy przyjdzie. Jedynie co potrzebujemy to kawałek łososia, który obtoczyłam w pieprzu, ostrej papryce i drobno pokrojonym szczypiorku. Wrzuciłam na mocno rozgrzaną patelnie grilową i podsmażylam dosłownie pół minuty  z każdej strony (tak, aby środek ryby pozostał surowy). Łososia pokroiłam na małe kawałki, posmarowałam serkiem Filadelfia, dodałam kawałek zielonego ogórka i przepasałam szczypiorkiem. Gotowe 🙂 Ryby nie soliłam, ponieważ maczałam ją potem w sosie sojowym. Czytaj dalej

Październik 20, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, ryby, sushi, wegetariańskie, zakąski | , , , | 4 komentarze

Zniewalający baton jabłkowy

baton jabłkowy

Gotowanie jest zdecydowanie moją mocną stroną, a pieczenie… pozostaje jeszcze w tyle. Lata przerwy robią swoje 😦  Staram się to nadrobić, ale idzie mi to dość mozolonie, bo nie zawsze mamy ochotę na coś słodkiego ( dla dwóch osób zdecydowanie łatwiej jest coś kupić niż upieć).  Jeżeli jednak zabiorę się już do pieczenia, staram się wybierać coś, co będzie miało tzw. faktor „wow” 🙂 Poniższy przepis pochodzi z książki „Baking: From My Home to Yours” Dorie Greenspan, str 117-118. Podpatrzyłam go  blogu A whisk and a spoon  i musiałam zrobić. Ciekawą rzeczą napisaną na różnych blogach o tym batonie było to, że nie doczekuje następnego dnia. I niestety muszę to potwierdzić! Czemu niestety? Bo wyobraźcie sobie taką ilośc zjedzoną przez dwie osoby w jeden wieczór! Nie mogliśmy się powstrzymać. Oczywiście do przepisu wtrąciłam swoje trzy grosze i dodałam łyżeczkę ostrej papryczki chili, co przyjemnie podpaliło nasze podniebienia. No i zrezygnowałam z polewy z myślą, że zamroże, to czego nie zjemy 🙄 . Zdecydowanie upiekę to jeszcze raz! Czytaj dalej

Październik 20, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, słodkości | , | 4 komentarze

Sałatka z wątróbki aromatyzowanej lawendą i szałwią z sosem z sherry

sałatka z wątróbki

 Jak tylko zobaczyłam ten przepis  u Arka, od razu wiedziałam, że sałatka już niedługo wyląduje na moim stole. Bardzo lubię wątróbkę, a marynowanie jej w szałwii i lawendzie szczególnie mnie zachęciło. Jedyną małą zmianą w przepisie było użycie suszonej szałwi i lawendy (nie udało mi się nigdzie znaleść świeżych ziół 😦 ) Sałatka jest przesmaczna i naprawdę wszystkim polecam, szczególnie jako elegancką przystawkę. Czytaj dalej

Październik 17, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, sałatki, wątróbka, zakąski | , | 2 komentarze

Tartaletki ze śliwkami

tartelki ze śliwkami

 Tartaletki zrobiłam podczas rodzinnych odwiedzin. Jest to  szybki i nieskomplikowany deser.  Ciasto wyrobiłam wcześniej, więc po obiadku pozostało jedynie je rozwałkować i upiec.  A zapach…mimo, że wszyscy byli już najedzeni, to i tak zaczęło nam burczeć w brzuchach 🙂 Z powodzeniem śliwki można zastąpić jabłkami lub innymi owocami. Czytaj dalej

Październik 16, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, słodkości | , | Dodaj komentarz

Risotto z tuńczykiem, kaparami i szpinakiem

 foodelek: przepisy tygodnia

 

 

 

 

Risotto z tuńczykiem, kaparami i szpinakiem

 

Zawsze wolałam makaron od ryżu i stąd ryżowe dania są u mnie rzadkością. Muszę się przyznać, że risotto ugotowałam pierwszy raz. Przepis na podstawowe Risotto alla parmigiana był na opakowaniu, a ja miałam zbędne puszki tuńczyka i kapary w lodówce 🙂  Tuńczyka dodałam ciut za dużo (2 puszki) i risotto wyszło  za gęste, ale wybaczcie, w końcu to pierwszy raz 🙂 Chyba zaczne częściej robić risotto, bo bardzo mi smakowało i do tego nie wymaga wielkich nakładów czasowych. Już się do mnie uśmiechają krewetki z zamrażarki 🙂

Czytaj dalej

Październik 11, 2009 Posted by | kuchnia śródziemnomorska, ryż, szpinak | , , , , | 6 komentarzy

www.GoSushi.pl – czyli jak zrobić sushi w domu!

sushi

Na pewno każdy gdzieś, coś, kiedyś słyszał o sushi. Ja pierwszy raz zetknęłam się z sushi 10 lat temu i od tamtego czasu bardzo je lubię. Nigdy jednak nie pomyślałam, że mogę je zrobić sama. Tak było do momentu, kiedy przypadkowo poznałam pewnego sushi chefa, który odkrył przede mną tajemnice tego wybornego przysmaku. Od tamtego czasu regularnie robię sushi w domu, starając się doskonalić swoje umiejętności. Postanowiłam też podzielić się tym co wiem, na temat sushi 🙂

Zapraszam wszystkich na:

http://www.gosushi.pl  czyli wszystko co powinieneś wiedzieć o sushi!!!

sushi

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

kanapki z lososia  Goma Ae 

Październik 10, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, ryby, sushi | , , , , , | 4 komentarze

Wołowina duszona w winie imbirowym w towarzystwie mandarynek i anyżu

wolowina w winie imbirowym Zawitała do na piękna londyńska pogoda, bez parasola ani rusz 😦  Było mi trochę szkoda rodziców, którzy przyjechali nas odwiedzić i pozwiedzać miasto. Chciałam im jakoś ten paskudny deszcz wynagrodzić. Sprawić, by po całym dniu zwiedzania i moknięcia, poczuli przyjemne domowe ciepełko. I wymyśliłam: wołowinę w winie imbirowym z sokiem z mandarynek. Taki rozgrzewający gulasz 🙂 Gotując danie pierwszy raz istnieje zawsze ryzyko, że coś pójdzie nie tak. I takie właśnie miałam wrażenie. Smak mnie lekko zaskoczył: mieszanina ostrego, słodkiego i kwaśnego doprawiona anyżem. Na prawdę mało spotykana kombinacja  i nie byłam pewna czy gulasz będzie moim gościom smakował. Na szczęście moje obawy były bezpodstawne. Gulasz zniknął ze stołu, a pochwały pozostały. Nic nie zastąpi uśmiechów  najedzonych gości 🙂 Czytaj dalej

Październik 8, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, wieprzowinka | , , | 3 komentarze

Kurczak stir fry z ostrą pomarańczową nutą

orange chickenChińszczyzna ma to do siebie, że nie zabiera wiele czasu. Jest  niezastąpiona w dni, kiedy nie masz ochoty albo czasu spędzać  całego popołudnia w kuchni.  Długo myślałam, czy wypróbować ten przepis. Czeka w kolejce juz parę dobrych miesięcy, bo nie przepadam za łączeniem mięsa z owocami (nawet kaczka z jabłkami nie zmieni mojego zdania). Za przepisem przemówiła pusta lodówka 🙂 Bardzo pozytywnie się zaskoczyłam, a szczególnie  zaskoczyły mnie papryczki chili, które cudownie wyostrzyły  smak. Żeby nie było tak „łyso” dodałam jeszcze kiełki fasoli mung i myślę, że z powodzeniem można jeszcze dodać j marchewkę (jak ktoś ma w lodówce 😉  )  Jak zwykle dodałam makaron jajeczny, gdyż wolę go od ryżu.  Do tego lubię jak mój makaron pływa w sosie, więc podwoiłam jego składniki. Z pewnością jeszcze kiedyś ugotuję to danie ponownie 🙂  Dla amatorów „owoców” na pewno smakowity kąsek ! Czytaj dalej

Październik 2, 2009 Posted by | kuchnia chińska, kurczak, makaron, o jedzeniu i piciu, orientalne | , , , , , , , | 4 komentarze