Monikucha online

Enchiladas – majowe wyzwanie Daring Cooks

Meksykańska enchilada była kolejnym, majowym wyzwaniem The Daring Cooks. Pomysł Barbary prowadzącej bloga Barbara Bakes i Bunnee autorki Anna + Food. Głównym zadaniem było przygotowanie domowej salsy do enchiladas. Jedną z propozycji Barbary i Bunnee była salsa z czerwonych papryczek chili, a ponieważ lubię ostre jedzenie, pomysł ten bardzo przypadł mi do gustu. Ostatnio dość często jedliśmy w domu meksykańskie jedzenie, zwykle jednak tradycyjnie, co oznaczało samodzielne wypełnianie tortilli nadzieniem według uznania i jedzenie rękoma. Tym razem postanowiłam spróbować podać je inaczej i zamiast typowych porcji postanowiłam zaserwować małe, bardziej eleganckie enchiladas, wycinając z jednej tortilli 3 małe krążki i zapiekając w piekarniku.  Dodatkowo wymyśliłam do tego puree z czerwonej fasoli, które złagodziło pioruński smak chili 🙂 Dla ostrolubnych jest to potrawa wymarzona 🙂 Czytaj dalej

Reklamy

Maj 14, 2010 Posted by | kuchnia meksykańska, o jedzeniu i piciu, The Daring Cooks | , , , | 6 Komentarzy

Serowe enchiladas z kurczakiem

Dawno nie jedliśmy potraw kuchni meksykańskiej, więc postanowiłam nadrobić zaległości. Efektem są poniższe enchiladas – zawinięty w tortillę kurczak z kwaśną śmietaną idealnie harmonizuję z lekko ostrym sosem pomidorowym. Połączenie jest na tyle intrygujące, że danie znika ze stołu w okamgnieniu 😉 Czytaj dalej

Marzec 31, 2010 Posted by | kuchnia meksykańska, kurczak, o jedzeniu i piciu, sery | , , , | 6 Komentarzy