Monikucha online

Kurczak po indyjsku

kurczak BalajiWracam znowu do kurczaka, mimo, że miałam niedawno całego na obiad. Tym razem diametralnie zmiana frontów i atak kuchni indyjskiej. Przepis znalazłam w darmowej gazetce, rozdawanej na stacji metra i od razu mi się spodobał, a w szczególności salsa z mango, która okazała się wyśmienita.

  Czytaj dalej

Wrzesień 29, 2009 Posted by | kurczak, o jedzeniu i piciu, orientalne | , | Dodaj komentarz

Salsa z mango na ostro

mango salsaSzybka, łatwa, ostra, a przede wszystkim wyśmienita sałatka. Można ją podawać jako dodatek do mięs czy jako  przystawkę. Schłodzona jest idealnym orzeźwieniem na letnie dni. Gorąco polecam 🙂 Czytaj dalej

Wrzesień 27, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, sałatki, wegetariańskie, zakąski | , , , , , | 1 komentarz

Czas na zielone: sałatka Goma Ae ze szpinakiem

Goma AeJuż nawet nie pamiętam gdzie i kiedy trafiłam na ten przepis , prawdopodobnie szukając pomysłu na sushi.  Lubię szpinak, a tym bardziej świeży, więc długo nie musiałam się zastanawiać.  Goma ae jest tradycyjną japońską przystawką i oznacza dosłownie dressing sezamowy. Mamy kilka rodzajów gomae ae, między innymi właśnie  ze szpinakiem. Sałatka ma słodkawy smak i dzięki nasionom sezamu lekko chrupie w zębach. Przygotowanie jej nie zajmnie nam więcej niż 10 minut, a zaskoczenie gości murowane 🙂

Składniki:

  • 0,5 kg  szpinaku
  • 4 łyżki nasion sezamu
  • 2 łyżki sake
  • 2 łyżki cukru
  • 1 1/2 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie:

Szpinak dokładnie myjemy i wkładamy do gotującej wody. Gotujemy tylko 1 minute , po czym odcedzamy i studzimy pod zimną wodą.  Żeby sałatka była chrupiąca musimy pozbyć się nadmiaru wody ze szpinaku. Ja do tego używam maty bambusowej od sushi. Po prostu roluję szpinak mocno ściskając. Można też go wyciśnąć rękami. 

Odcedzony szpinak mieszamy z resztą składników. Można podać w salaterce. Ja znowu  użyłam maty bambusowej i taki rulonik ze szpinaku pokroiłam na 3 cm kawałki i związałam szczypiorem. Wyszła mała, wyśmienita przystawka 🙂

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

kanapki z lososia   sushi

Wrzesień 23, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, orientalne, sałatki, sushi, szpinak, wegetariańskie, zakąski | , , , | 3 komentarze

Apple crumble czyli kruszoneczka z jabłkiem

apple crumble Mimo, że lubię zjeśc kawałek ciasta czy ciasteczka, jem je rzadko a sama  piekę jeszcze rzadziej (jak byłam nastolatką to się bawiłam w torty, desery i inne smakołyki).  Najczęściej zdarza mi się coś wszamać u mamy raz na ruski rok i to mi wystarcza. Zresztą, kto by u mnie zjadł (2 osoby)blachę ciasta…? Ale od czasu zapisania się na durszlak.pl i ciągłego czytania i oglądania tych słodkości nabrała mnie w końcu ochota, żeby zrobić coś słodkiego. Trufle poszły na pierwszy ogień  i wyszły znakomite. Teraz przyszedł czas na kruszonkę z jabłkiem, moim ulubionym owocem do ciast. Przepis prosty jak drut, a rezultat zachwycający.  Nie ma jak to w końcu domowy „wypiek” 🙂 Czytaj dalej

Wrzesień 8, 2009 Posted by | o jedzeniu i piciu, słodkości | | 9 komentarzy