Monikucha online

Zupa cebulowa z czosnkiem i tymiankiem

Kolejny, bardzo udany przepis autorstwa Jun Tanaki, z książki “ Simple to Sensational”. Zupa jest bardzo aromatyczna. Dodatek cebulowych bhaji urozmaica teksturę zupy i jest na pewno interesującą alternatywą dla wszechobecnego pieczywa lub popularnych grzanek. Poniższy przepis na bhaji różni się od tradycyjnych bhaji rodzajem wykorzystanej mąki. Tutaj mąkę zastępujemy skrobią kukurydzianą, która nadaję lekkości bhaji i nie zagęszcza tak mocno zupy.

Oczywiście ten przepis jak i każdy inny możemy zmodyfikować zgodnie z własnymi wymaganiami. Jak mamy ochotę na zupę czosnkową, zwiększamy ilość czosnku. Jak jesteśmy fanami cebuli, dodajemy więcej cebuli. Właśnie to lubię w gotowaniu najbardziej, eksperymenty! Czytaj dalej

Styczeń 22, 2012 Posted by | cebula, Jun Tanaka, o jedzeniu i piciu, zupy | , | 2 komentarze

Krem z łupacza z jajkiem przepiórczym

Pierwsza zupa rybna, która nas zachwyciła. Przepis pochodzi z książki „ Simple to Sensational” autorstwa Jun`a Tanaka. Delikatny smak zupy  wzmacnia lekko kwaśna, zmiksowana z cytryną rukiew wodna. Interesującym dodatkiem są jajka przepiórcze, gotowane bez skorupki, które razem z kawałkami ryby wzbogacają  monotonną, kremową konsystencję. Jedząc zupę zastanawiamy się, czy to ryba polana kremowym sosem, czy doskonale delikatny krem z kawałkami rybi. Warte spróbowania!  Czytaj dalej

Grudzień 18, 2011 Posted by | Jun Tanaka, o jedzeniu i piciu, ryby, zupy | , , | 3 komentarze