Monikucha online

Duszone Tofu z pieczarkami – marcowe wyzwanie Daring Cooks

Marcowe wyzwanie Daring Cooks, duszone potrawy to pomysł Carol, która zaproponowała kilka przepisów, z czego ja wybrałam duszone tofu z pieczarkami. Tofu okazało się bardzo smaczne, ale sos wyszedł dość tęgi i bogaty w smaku, więc proponuje, aby danie podać  z gotowanym lub smażonym ryżem. Czytaj dalej

Marzec 14, 2012 Posted by | grzyby, o jedzeniu i piciu, The Daring Cooks, wegetariańskie | , | 1 komentarz

Pieczarki nadziewane grzybami i serem pleśniowym

Nadziewane grzybami i serem pleśniowym zapiekane pieczarki, zawinięte w wędzony boczek i posypane żółtym serem.

Nadzienie z pieczarek możesz zastąpić np. boczniakami czy kurkami. Zamiast boczku możesz użyć np. prosciutto. Czytaj dalej

Luty 19, 2012 Posted by | grzyby, o jedzeniu i piciu, zakąski | , | 3 komentarze

Smalec z grzybami i cebulką

Korzystam z dobrodziejstw tutejszych sklepów mięsnych, gdzie na prawie każdej ladzie leży słonina. Mieszkając w UK o świeżym smalcu mogłam jedynie pomarzyć, więc teraz dość często serwujemy sobie świeże pieczywo ze smalcem i ogórkiem (przypominają mi się stare, dobre czasy studenckie 🙂 ). Dodatkowo urozmaicam sobie tę przyjemność różnymi dodatkami w postaci grzybów, cebuli, jabłka lub orzechów. Dzisiaj przepisy na smalec grzybowy i cebulowy, z dużą ilością skwarek, bo taki lubimy najbardziej 🙂 Czytaj dalej

Listopad 25, 2010 Posted by | cebula, finger food, grzyby, o jedzeniu i piciu, zakąski | , , | 5 komentarzy

Polędwica wieprzowa w pudrze grzybowym

Polędwicę wołową i wieprzową mogłabym jeść codziennie i to w każdej postaci. Gdy jakiś czas temu znalazłam przepis na polędwice z grzybami na blogu Arka Eat after reading, wiedziałam, że już niedługo taki rarytas zagości na naszym stole. Puder podgrzybkowy – czyż sama nazwa jednego ze składników nie brzmi zachęcająco? Pomysł wydał mi sie doskonały, wystarczyło skomponować resztę dania 🙂 Mały kawałek babki ziemniaczanej, chrupiące brokuły z marchewką i wszystko polane cudownym sosem Madeira. Pyszności 🙂 Czytaj dalej

Luty 6, 2010 Posted by | grzyby, o jedzeniu i piciu, wieprzowinka | , | 5 komentarzy

Grzybowe palmiery

Szukałam dodatku do  grzybowego consomme. Wiadomo, od razu na myśl przychodzą paszteciki. Ale ja chciałam coś szybkiego i w niewielkiej ilości. I wtedy palmiery mignęły mi w telewizji, na słodko oczywiście. Pomyślałam, czemu nie. Nigdy wcześniej nie jadłam palmierów i nie wiedziałam, jak będą smakować z nadzieniem innym niż słodkim, ale co tam, do odważnych świat należy.  I dobrze, bo tak bym cały czas stała w miejscu,  szukając substytutu pasztecików. Palmiery okazały się wyśmienite . Do nadzienia posłużyły mi grzyby z zupy i zrobienie palmierów zajęło mi nie więcej niż 10 minut + 1 godzina chłodzenia w lodówce.  Delikatne, rozpływające się w ustach, doskonale skomponowały się z grzybowym wywarem 🙂 Czytaj dalej

Grudzień 29, 2009 Posted by | grzyby, o jedzeniu i piciu, wegetariańskie, zakąski | , , , | 5 komentarzy

Grzybowe consomme – odrobina luksusu na wigilię

Jaką macie zupę na wigilię? W moim domu rodzinnym co roku jedliśmy rybną. Wigilia to był jedyny dzień w roku, w którym jedliśmy rybną zupę i do dnia dzisiejszego wywołuje ona we mnie dreszczyk emocji. Od czasu wyprowadzki z domu, czyli przeszło 10 lat temu, mimo usilnych prób nie potrafię ugotować takiej rybnej, jak moja mama. Gotuję inne, może nawet lepsze, ale nie o to w tym chodzi. Ja chcę taką rybna, jaką jadłam w domu. Dlatego w tym roku postanowiłam, że zupę rybną pozostawię do zrobienia mamie, a sama ugotuję grzybową. Do tego coś mnie podkusiło i zdecydowałam się podać czysty bulion grzybowy. Tak dobrej grzybowej jeszcze nie jadłam. Głęboki smak suszonych grzybów, wzmocniony tymiankiem i słodkim portem. Tyle  aromatu w tak niepozornym wywarze, nie do wiary ..:) Czytaj dalej

Grudzień 27, 2009 Posted by | grzyby, o jedzeniu i piciu, zupy | , , | 5 komentarzy

Nadziewane pieczarki

Były sobie pieczarki w mojej  lodówce,a  pomysłu na nie żadnego. Nie pozostało chyba nic innego, jak tylko wymyślić farsz, a przy tym nadziewane pieczarki dealnie nadają się na przystawkę. Po szybkim przeglądzie, w lodówce  znalazłam: serek filadelfia, szynkę gotowaną  i żółty ser. Uff, pieczarki uratowane 😉 Czytaj dalej

Listopad 28, 2009 Posted by | grzyby, o jedzeniu i piciu, zakąski | , | 8 komentarzy