Risotto – marcowe wyzwanie Daring Cooks
Wróciłam.Wypoczęta, wesoła i pełna energii zabrałam się do przygotowania risotto czyli marcowego wyzwania Daring Cooks, które było pomysłem Eleanor and Jess, prowadzących blogi MelbournefoodGeek and Jessthebaker. Czytaj dalej
Risotto z krewetkami, karczochami i szczyptą szafranu
Moje drugie podejście do risotta i jestem z niego bardzo zadowolona. Powoli staję się to moją ulubioną potrawą z ryżu. Przepis na podstawowe risotto się nie zmienia, a reszta…hulaj dusza, woda na młyn dla mojej głowy pełnej pomysłów. Od razu wiedziałam, że będą krewetki, a jak krewetki to karczochy, aaa to jeszcze trochę startej skórki pomarańczy i szafran. Nie mogło do tego zabraknąć chili i imbiru i wszystko się razem pięknie skomponowało. Po ostatnich doświadczeniach z gęstością byłam już bardziej uważna, i tym razem risotto wyszło wyśmienite 😀 Czytaj dalej
Risotto z tuńczykiem, kaparami i szpinakiem
Zawsze wolałam makaron od ryżu i stąd ryżowe dania są u mnie rzadkością. Muszę się przyznać, że risotto ugotowałam pierwszy raz. Przepis na podstawowe Risotto alla parmigiana był na opakowaniu, a ja miałam zbędne puszki tuńczyka i kapary w lodówce 🙂 Tuńczyka dodałam ciut za dużo (2 puszki) i risotto wyszło za gęste, ale wybaczcie, w końcu to pierwszy raz 🙂 Chyba zaczne częściej robić risotto, bo bardzo mi smakowało i do tego nie wymaga wielkich nakładów czasowych. Już się do mnie uśmiechają krewetki z zamrażarki 🙂