Monikucha online

Kurczak curry z mleczkiem kokosowym

WH3A6659_4269

Czasem z  powodu wietrznej lub deszczowej pogody niepozwalającej rybakom na wypłynięcie i połów, co skutkuje bardzo ograniczonym wyborem na rybnym targu, czasem z braku czasu i pośpiechu, a czasem zupełnie świadomie i celowo wybieram raz po raz w zaprzyjaźnionym sklepiku prozaiczne drobiowe piersi. Można z nich przygotować wiele pysznych rzeczy, między innymi curry z mleczkiem kokosowym.  Czas przygotowania to 45 minut, idealna propozycja na szybki i smaczny obiad.

Czytaj dalej

Kwiecień 24, 2014 Posted by | Filipiny, kuchnia tajska, kurczak, o jedzeniu i piciu, orientalne | , , | Dodaj komentarz

Kurczak po tajsku w kokosowej panierce

Kolejny przepis prosto z Tajlandii, kurczak w kokosowej panierce, bardzo popularny w fast food, sprzedawany na ulicach jak i w restauracjach. Po 24 godzinach marynowania uzyskujemy soczyste mięso, o delikatnym, kokosowym aromacie. Latem, zamiast piekarnika udka możemy ugrilować. Podajemy np. z tajskim ryżem gotowanym w mleczku kokosowym.

Czytaj dalej

Październik 6, 2011 Posted by | finger food, kuchnia tajska, kurczak, o jedzeniu i piciu, orientalne | , , , | 2 komentarze

Tajski ryż gotowany z mleczkiem kokosowym

Obiecany przepis na tajski ryż, który można wykorzystać jako dodatek do dań mięsnych i rybnych lub po prostu podać jako samodzielne z danie.

Przepis jest prosty w przygotowaniu, a składniki ogólnodostępne, więc ich ilość nie powinna zniechęcać. Gorąco polecam . Czytaj dalej

Październik 5, 2011 Posted by | kuchnia tajska, o jedzeniu i piciu, ryż | , , | 3 komentarze

Kurczak z chili i trawą cytrynową

Jakiś czas temu naszła mnie ochota na egzotyczne smaki, czego efektem jest dzisiejszy wpis, kurczak z chili i trawą cytrynową. Jesteśmy bombardowani i przyzwyczajeni do kurczaka w panierce rodem z KFC lub prosto z rożna, z chrupiącą skórką. Dzisiejszy przepis wyróżnia się od pozostałych dań z kurczaka sposobem przygotowania. Obrane ze skóry udka z kurczaka gotujemy, aż do wyparowania płynu, otrzymując soczyste mięso okryte słodko-ostrą glazurą z posmakiem cytrusowym. Danie smakuje doskonale z tajskim ryżem gotowanym w mleczku kokosowym, na który przepis znajdziecie w kolejnym wpisie 🙂 Czytaj dalej

Wrzesień 23, 2011 Posted by | kuchnia tajska, kurczak, o jedzeniu i piciu, orientalne | , | 1 komentarz

Thai Spring roll

Spring roll czyli po naszemu krokiecik jest moim utrapieniem od już jakiegoś czasu Uparłam się, aby domowe smakowały tak samo jak te z lokalnego „chińczyka”. W przygotowaniu farszu doszłam już niemal do perfekcji, natomiast problemem jest zawsze ciasto. Wiele przepisów zaleca  papier ryżowy, który jest rzeczywiście dobry, jeśli wybierzemy zdrowszą wersję przekąski i zrezygnujemy z głebokiego oleju, bo do smażenia papier ów nie nadaje się wcale.   Gotowego ciasta w sklepie nie znalazłam, za to zostało mi trochę po pierożkach wonton i postanowiłam spróbować. Krokieciki wyszły całkiem przyzwoicie, brakowało im jednak bardziej chrupiącej skórki. Kupno ciasta w sklepie wydaje mi się dobrym pomysłem dla zabieganych, bo sam farsz jest pyszny i całość ze słodkim sosem chili jest bardzo smakowita. Czytaj dalej

Luty 18, 2010 Posted by | kuchnia tajska, kurczak, o jedzeniu i piciu, orientalne, zakąski | , , , | 11 komentarzy

Tajska sałatka z ogórkiem i ananasem

Gdybym miała przed sobą tę ogórkowo ananasową tajską sałatkę łatwiej byłoby mi opisać jej wspaniale rześki i orzeźwiajacy smak i zapach. Mimo, iż uważam się za osobę kreatywną w kuchni, jakoś nie przyszło mi do glowy połączenie tych, wydawałoby się bardzo odmiennych składników – ogórka i ananasa. A Wam?

Czytaj dalej

Styczeń 14, 2010 Posted by | kuchnia tajska, o jedzeniu i piciu, orientalne, sałatki, wegetariańskie | , , | 3 komentarze

Tajska sałatka z mango i kokosem

Azjatyckie klimaty wracają do mojej kuchni jak bumerang. Nic na to nie poradzę, po prostu jestem uzależniona od wschodniej kuchni. Przynajmniej raz w miesiącu na naszym stole gości chińszczyzna i jeżeli nie zabraknie okazji i czasu to zwykle coś ekstra np. kuchnia tajska. Dotychczas przygotowywałam tajskie zupy i mięso, zatem sałatki są czymś nowym i ekscytującym. Tajska sałatka z ogórkiem i ananasem (przepis wkrótce) oraz tajska sałatka z mango i kokosem  były obłędne. Tego typu dodatki to coś nowego, zaskakującego nasze kubki smakowe przyzwyczajone do standardowych  smaków . Stanowią ciekawe uzupełnienie dań głównych, niekoniecznie tajskich 🙂 Czytaj dalej

Styczeń 13, 2010 Posted by | kuchnia tajska, o jedzeniu i piciu, sałatki, wegetariańskie | , , | 2 komentarze

Tajska zupa z krewetkami i kokosem

coconut soupMasz ochotę poczuć smak dalekich podróży albo marzy ci się chwila wytchnienia? Zupa z kokosem i makaronem na pewno cię nie zawiedzie. Ja za kokosami nie przepadam, można wręcz powiedzieć , że ich nie lubię, ale zupą się zajadam.  Można ją podawać gorącą w zimowe wieczory lub lekko przestudzoną w sam raz na letnie noce.

Czytaj dalej

Lipiec 4, 2009 Posted by | kuchnia tajska, o jedzeniu i piciu, orientalne, zupy | , , , | 2 komentarze