Gumbo – majowe wyzwanie Daring Cooks

Dennise, prowadząca bloga There’s a Newf in My Soup, zainspirowana swoją podróżą po Nowym Orleanie, jako majowe wyzwanie zaproponowała tradycyjny dla kuchni Creole  tamtejszy gulasz, zwany potocznie gumbo.  Składniki tej potrawy świetnie odzwierciedlają wielokulturowość Luisiany, i tak na przykład wędzona kiełbasa to wpływy hiszpańskie, francuski jest roux, włoskie pomidory, niemieckie andouille (choć sądząc po nazwie chyba nie do końca), okra zaś to Afryka.