Monikucha online

Puree z marchewki, ziemniaków i pomarańczy

Dzisiejszy przepis to alternatywa dla tradycyjnie duszonych ziemniaków. Dodatek pomarańczy  jest miłym zaskoczeniem dla podniebienia i dobrze akompaniuje się z pieczonym mięsem i drobiem.

wersja do druku

Składniki:

  • 100g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 300g marchewki, obranej i pokrojonej w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1 pomarańczy
  • starta skórka z 1 pomarańczy
  • 1-2 łyżki masła
  • 1 łyżka bardzo drobno posiekanego estragonu
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy pokrojone ziemniaki i marchewkę. Smażymy na dużym ogniu, aż warzywa nabiorą lekko zarumienionej skórki. Dolewamy ½ szklanki wody i zmniejszamy ogień. Gotujemy pod przykryciem, aż warzywa zmiękną, w razie potrzeby dolewając po ¼ szklanki wody. Proces ten można porównać do gotowania risotto. Jeżeli warzywa się ugotują, a nam zostanie woda w garnku, zwiększamy ogień, zdejmujemy przykrywkę i mieszając pozwalamy płynowi odparować.

Ziemniaki ,marchewkę i estragon miksujemy na puree za pomocą ręcznego blendera. Łączymy z masłem, sokiem i skórką z pomarańczy i doprawiamy do smaku.

ZOBACZ RÓWNIEŻ

  

Advertisements

Styczeń 25, 2012 - Posted by | dodatki obiadowe, o jedzeniu i piciu, ziemniaki |

5 komentarzy »

  1. lubię takie kremy

    Komentarz - autor: wegetacja.blogspot.com | Styczeń 25, 2012 | Odpowiedz

  2. ależ kolor! super pozytywny nastrój po zjedzeniu takiego puree:)

    Komentarz - autor: kornik | Styczeń 25, 2012 | Odpowiedz

  3. Jeśli powiem, że boskie, obawiam się, że może to być za mało 🙂

    Komentarz - autor: Sifhaya | Styczeń 25, 2012 | Odpowiedz

  4. Robilam wczoraj. Smakowo i kolorystycznie przypomina purée z batatow.
    Pomimo estragonu, jak dla mnie,smak troszke zbyt „deserowaty”.
    Dodalam szczypte cayenne i bylo lepiej.
    Moja kolezanka, dodala lyzeczke oliwy truflowej i bardzo sobie chwalila.
    Serdecznosci

    Komentarz - autor: iszka | Luty 9, 2012 | Odpowiedz

  5. Iszka, zgadzam sie, ze smak jest slodki i swietnie sobie z nim poradzilas, dodajac cayenne. Ja puree podalam z miesem na ostro i smaki komponowaly sie idealnie. Pozdrawiam

    Komentarz - autor: Monikucha | Luty 10, 2012 | Odpowiedz


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: