Monikucha online

Sałatka ziemniaczana – czerwcowe wyzwanie daring Cooks

Sałatka ziemniaczana, pomysł Jami Sorrento, była sporym zaskoczeniem w roli kolejnego wyzwania Daring Cooks. Portal przyzwyczaił mnie do dań raczej wyszukanych, albo przynajmniej będących dla mnie nowością, a typowa sałatka jaką znamy, czyli taka z dużą ilością majonezu, gotowanymi warzywami lub śledziami jest przecież bardzo powszechna i do tego niezwykle prosta w przygotowaniu.

Jako, że nie byłoby to tak naprawde żadne wyzwanie, postanowiłam spróbować czegos innego, bardziej odpowiadajacego porze roku i temperaturze za oknem i przygotować sałatkę ze świeżymi sezonowymi szparagami zawiniętymi w szynkę parmeńską, i jajkiem w koszulce i skropić wszystko lekkim klasycznym dressingiem. Mieszanka szpinaku, sałaty rocket i roszponki oraz świeżo starty parmezan wzmocniły wiosenny charakter sałatki i nadały jej naturalnej lekkości.

Składniki: (4 porcje)
• 600g młodych ziemniaków, obrane lub nie, przekrojone na pół
• 250g szparagów
• 200g szynki parmeńskiej
• 200g mieszanki sałat: szpinaku, roszponki i rocket
• 50g sera parmezan
• garść drobno pokrojonej bazylii
• 1 łyżka masła
• 4 jajka
Dressing:
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu z cydru jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:

Mieszamy wszystkie składniki dressingu i odstwiamy.

Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Ugotowane mieszamy z bazylią i masłem.
W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Obcinamy twarde końcówki szparagów i wrzucamy do wrzątku na 5 minut. Ugotowane szparagi kroimy na 3 części, z których połowę zawijamy w szynkę parmeńską.

W dużej misce mieszamy ziemniaki i szparagi z dressingiem.

Przygotowujemy jajka w koszulkach. Zagotowujemy dużo wody, którą po zagotowaniu solimy i dodajemy do niej 1-2 łyżki octu. Jajka gotujemy pojedyńczo we wrzątku przez 3 minuty.
Na talerzu aranżujemy sałatę, ziemniaki i szparagi. Na górze kładziemy jajko i posypujemy wszystko serem parmezan. Smacznego🙂

Czerwiec 14, 2011 - Posted by | jajka, o jedzeniu i piciu, sałatki, The Daring Cooks, ziemniaki | , ,

6 komentarzy »

  1. Takie salaty lubie! Pyszna i sycaca, mniam!🙂

    Komentarz - autor: eatafterreading | Czerwiec 14, 2011 | Odpowiedz

  2. Sałatka wygląda bardzo smacznie i pewnie jest pożywna🙂 Idealna na letni obiad🙂

    Komentarz - autor: od-kuchni | Czerwiec 14, 2011 | Odpowiedz

  3. Sałatka wygląda niesamowicie. Uwielbiam treściwe sałatki, w sam raz na obiad🙂

    Komentarz - autor: KeJt | Czerwiec 14, 2011 | Odpowiedz

  4. po prostu pycha:)

    Komentarz - autor: aga | Czerwiec 14, 2011 | Odpowiedz

  5. Pycha. Juz kiedys pisalam, ze takie jajka w koszuklach na ziemniakach uwielbiam.

    Komentarz - autor: thiessa | Czerwiec 29, 2011 | Odpowiedz

  6. Mniam!

    Komentarz - autor: Iwona | Luty 20, 2012 | Odpowiedz


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: