Puree z marchewki, ziemniaków i pomarańczy

Dzisiejszy przepis to alternatywa dla tradycyjnie duszonych ziemniaków. Dodatek pomarańczy jest miłym zaskoczeniem dla podniebienia i dobrze akompaniuje się z pieczonym mięsem i drobiem. Czytaj dalej »
Zupa cebulowa z czosnkiem i tymiankiem

Kolejny, bardzo udany przepis autorstwa Jun Tanaki, z książki “ Simple to Sensational”. Zupa jest bardzo aromatyczna. Dodatek cebulowych bhaji urozmaica teksturę zupy i jest na pewno interesującą alternatywą dla wszechobecnego pieczywa lub popularnych grzanek. Poniższy przepis na bhaji różni się od tradycyjnych bhaji rodzajem wykorzystanej mąki. Tutaj mąkę zastępujemy skrobią kukurydzianą, która nadaję lekkości bhaji i nie zagęszcza tak mocno zupy.
Oczywiście ten przepis jak i każdy inny możemy zmodyfikować zgodnie z własnymi wymaganiami. Jak mamy ochotę na zupę czosnkową, zwiększamy ilość czosnku. Jak jesteśmy fanami cebuli, dodajemy więcej cebuli. Właśnie to lubię w gotowaniu najbardziej, eksperymenty! Czytaj dalej »
Wołowina z imbirem na ostro

Moim ulubionym daniem z wołowiny jest stek. Polędwica wołowa sprawdza się tutaj zdecydowanie najlepiej, ale sirlion czy rib eye też są odpowiednie. Dzisiejszy wpis to można powiedzieć stek po chińsku, alternatywa dla tradycyjnych steków podawanych najczęściej z masłem czy pieprzem. Sirlion z chili i imbirem smakuje doskonale, więc gorąco polecam wypróbować przepis. Sirlion można oczywiście zastąpić polędwicą albo innym kawałkiem mięsa, który wymaga tylko krótkiej obróbki termicznej. Czytaj dalej »
Kruche ciasteczka z kminem

Przepis na kruche ciasteczka znalazłam w książce Gordona Ramsaya „Desserts”. Spodobał mi się pomysł połączenia słodyczy z kminem i jeszcze bardziej spodobał mi się uzyskany rezultat. Lekkie, kruche, nie za słodkie ciasteczka, doskonałe do popołudniowej herbaty czy kawy. Czytaj dalej »
Top 10 przepisów w 2011
Dziekuję wszystkim za życzenia, i na sam koniec małe podsumowanie
GoSushi – czuli jak zrobić sushi w domu!
Jabłkowo-kardamonowa tarte tatin
Sylwestrowa sałatka z tuńczykiem, fasolą i kaparami

To jest doskonała sałatka na lato, zimę, sylwestra, urodziny, kolacje czy lunch. Większość składników najczęściej mamy już pod ręką, pozostaje nam dokupić ewentualnie kapary, zgadłam?. Kupując kapary pamiętajcie, najbardziej cenione są te mniejsze, czyli małe, niedojrzałe jeszcze pąki kwiatów. Makaron penne możecie zastąpić innym, krótkim makaronem, który macie akurat w szafce. Smacznego
Czytaj dalej »
Roladki z serkiem filadelfia, łososiem i ogórkiem

Lekkie, nieskomplikowane danie, które możemy podać zarówno jako przekąskę na imprezie dla kilkunastu osób jak i w gronie kameralnym zaserwować jako przystawkę. Puszysty, kremowy serek o lekkim, chrzanowym smaku razem z wędzonym łososiem to bardzo udane połączenie. Dodatek ogórka i czerwonej papryki nadaje chrupkości i zapobiega rozpadnięciu się rola. Możecie poeksperymentować i zamiast chrzanu dodać np. wasabi, ser stilton czy buraczkowe puree. Posypać drobno pokrojoną, czerwoną papryką, sezamem lub kawiorem. Do dzieła
Czytaj dalej »
Krem z łupacza z jajkiem przepiórczym

Pierwsza zupa rybna, która nas zachwyciła. Przepis pochodzi z książki „ Simple to Sensational” autorstwa Jun`a Tanaka. Delikatny smak zupy wzmacnia lekko kwaśna, zmiksowana z cytryną rukiew wodna. Interesującym dodatkiem są jajka przepiórcze, gotowane bez skorupki, które razem z kawałkami ryby wzbogacają monotonną, kremową konsystencję. Jedząc zupę zastanawiamy się, czy to ryba polana kremowym sosem, czy doskonale delikatny krem z kawałkami rybi. Warte spróbowania! Czytaj dalej »
Char Sui Bao- grudniowe wyzwanie Daring Cooks

Char Sui&Char Sui Bao – grudniowe wyzwanie Daring Cooks, pomysł Sary, prowadzącej bloga Belly Rumbles. Char sui to polędwica wieprzowa o smaku BBQ, marynowana w sosie hoisin, sosie sojowym i ostrygowym z dodatkiem czosnku i imbiru, a następnie upieczona, najlepiej na grilu. Drugą częścią wyzwania jest Char Sui Bao czyli bułki nadziewane char sui, pieczone albo ugotowane na parze. Ja przygotowałam obie wersje. Pieczone bułki przypominały mi w smaku bułki do hamburgerów, lekko słodkie i kruche. Idealnie smakowały nadziane mięsem BBQ. Zlepiając bułki trzeba uważać, aby brzegi nie wyszły zbyt cienkie, bo będą pękać podczas pieczenia w piekarniku. Bułki przygotowane na parze smakowały jak pyzy, a ja pyzy po prostu uwielbiam. Obie wersje bardzo przypadły mi do gustu i na pewno przygotuje je ponownie, bo jest idealny imprezowy snack. Czytaj dalej »
Kaczka po pekińsku

Kaczka po pekińsku jest jednym z moich ulubionych dań. Jeżeli nie mamy dostępu do gotowej kaczki po pekińsku, zawsze możemy przygotować własną kaczkę lub wykorzystać kaczkę pieczoną w mieszance ziół: ziela angielskiego i przyprawy pięciu smaków. Sama tak czasami oszukuję, jak nie mam czasu pojechać do dzielnicy chińskiej. Kaczkę potem trzeba obrać i podsmażyć dodatkowo na patelni z sosem hoisin.
Gorąco zachęcam do spróbowania, bo danie jest naprawdę rewelacyjne. Czytaj dalej »

Zupa wonton
Pasztet z wątróbki
Ciasto na pizzę
Beef Wellington
Panzanella i stek
Kurczak z chili i trawą cytrynową
Ceviche







http://www.gosushi.pl