Jabłka w karmelu

Zbliża się 5 listopada czyli Guy Fawkes Night lub Bonfire Night  i odgłos fajerwerków na niebie jest coraz częstszy. Guy Fawkes Night jest to święto obchodzone w Wielkiej Brytanii , upamiętniające nieudany zamach na życie króla Anglii i Szkocji  Jakuba I i  próbę wysadzenia Izby Lordów w 1605 roku. Guy Fawkes na czele grupy katolików podłożyl beczki prochu w piwnicach Parlamentu w celu jego wysadzenia, ale spisek został  zdemaskowany, a wszyscy biorący w nim udział straceni. Tej samej nocy, mieszkańcy Londynu rozpalili ogniska, żeby uczcić ocalenie króla i zaczęto tę noc nazywać The Bonfire Night.  Tradycją tego dnia jest palenie przez dzieci kukieł wyobrażających Guya Fawkesa i pokazy sztucznych ogni. Jest to ważne święto dla Anglików i podobno do dziś, kiedy monarcha odwiedza parlament, zawsze sprawdzane są jego piwnice.   I z  tej właśnie okazji  postanowilam zrobić jabłka w karmelu, które są tutaj namiętnie w tym dniu jedzone.  Wersji tych słodkich jabłek jest wiele, ja wybrałam chyba tę najprostszą.

Składniki :

• 6 jabłek
• 6 patyczków drewnianych
• 450g brązowego cukru
• 50g masła
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• 1 łyżki miodu
• 150ml wody

Przygotowanie:

Nalewamy zimnej wody do salaterki i odstawiamy.

Jabłka myjemy i wbijamy do każdego jeden patyczek.

Szykujemy dużą blachę lub deskę i wykładamy papierem do pieczenia.

W garnku na średnim ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, ocet i wodę. Gotujemy wszystko przez 10 minut, lub dopóki zrobi się karmel. Pod koniec gotowania należy dosyć często sprawdzać, czy karmel jest gotowy ( po wlaniu do zimnej wody od razu stwardnieje). Cala miksutra będzie wyglądala bardzo piankowo.

Obtaczamy jabłka w karmelu i odstawiamy do ostygnięcia. Najlepiej smakują w ten sam dzień 🙂

ZOBACZ  RÓWNIEŻ: