Pierogi – sierpniowe wyzwanie Daring Cooks

Pierogi – sierpniowe wyzwanie Daring Cooks – to propozycja LizG, autorki bloga Bits n`Bites i Anuli z Anula`s Kitchen. Jako, że pierogi to kuchenny temat bardzo obszerny i zróżnicowany, dziewczyny z jednej strony zaproponowały kilka własnych przepisów, z drugiej jednak pozostawiły otwartą furtkę dla wszelkiego rodzaju pierogowych eksperymentów z zastrzeżeniem, że farsz i ciasto należy od podstaw przygotować samodzielnie.  

Pierogi należą do dań, które, podobnie jak np. bigos, przygotowuję zwykle raczej z pamięci niż z przepisu, więc sierpniowe wyzwanie dało mi możliwość zabawienia się w coś w rodzaju inżynierii odwrotnej i po całej zabawie spisania mojej receptury.

Dodatkowo, korzystając z okazji postanowiłam przygotować parę rodzajów pierogów: tradycyjne z mięsem, z mięsem i kapustą oraz orientalne na ostro 🙂 Do każdej z wariacji użyłam tego samego ciasta z dodatkiem kurkumy (dzięki czemu miały apetyczny żółciutki kolor) oraz drożdży, które ładnie spulchniły ciasto. 🙂