Monikucha online

Ceviche z morszczuka w meksykańskim stylu

Mieszkając w Polsce z rybami w kuchni mieliśmy do czynienia raczej sporadycznie. Jako zapaleni wędkarze łowiliśmy w miarę możliwości często, ale trofea po sfotografowaniu zawsze wracały do wody. Z doświadczeń kulinarnych na pierwszy plan wysuwają się jedynie smażone filety, tradycyjny wigilijny karp i, w nieco innych towarzysko okolicznościach, śledzik w occie lub rolmops.

Może przesadą byłoby stwierdzenie, że w wyspiarskiej kuchni królują ryby, ale z pewnością serwuje się je tutaj równie często jak dania mięsne. Co za tym idzie miałam okazje poznać i wypróbować wiele sposobów, na jakie można przygotować i podać te dary morza. Dziś ponownie jeden z tych mniej typowych i znanych w Europie – ryba marynowana w soku z cytrusów z dodatkami, czyli peruwianskie ceviche w meksykańskim stylu czyli z tortillą ! 😉 Czytaj dalej

Reklamy

Czerwiec 12, 2010 Posted by | ceviche, kuchnia meksykańska, o jedzeniu i piciu, ryby, wegetariańskie | , , , | 3 Komentarze