Monikucha online

Pizza z mozzarellą, kurczakiem, chili i rukolą

Dzisiaj kolejna propozycja dla miłośników domowej pizzy 🙂 Czytaj dalej

Sierpień 25, 2010 Posted by | kuchnia śródziemnomorska, o jedzeniu i piciu, pizza | , | 10 Komentarzy

Ciasto na pizzę

Pizza jest znana dosłownie wszędzie i chyba nie ma drugiego, równie popularnego dania na świecie. Przepisów na ciasto do pizzy jest tyle ile pizzerii i każdy ma swoje ulubione: na grubym lub cienkim cieście, bardziej lub mniej chrupkie.

Dziś prezentuję przepis, który najbardziej przypomina mi moją ulubioną nowojorską pizzę na cienkim spodzie, bo jak powszechnie wiadomo, zwłaszcza za oceanem, najprawdziwszą i najlepszą pizzę wyrabiają włoscy emigranci i ich potomkowie z Nowego Jorku właśnie, a najsłynniejszą pizzerią w Wielkim Jabłku jest Famous Original Ray`s Pizza. Dane mi było wielokrotnie delektować się wyrobami z tej małej sieci i mogę z czystym sumieniem zarekomendować i zachęcić, uczulając na podróbki, bo właściciel, emigrant z Sycylii, nieopatrznie nie zastrzegł nazwy i po jego sukcesie jak grzyby po deszczu wyrosły inne Ray’s Pizze – World’s Best, World’s Famous itp. Tak przynajmniej twierdził Sycylijczyk, którego mieliśmy okazję poznać, choć podejrzewam, że podobne historie sprzedaliby wam właściciele konkurencyjnych pizzerii. Faktem jednak pozostaje, że właśnie jego pizza smakowała nam najbardziej.

Ciasto wyrabia się dość ciężko, więc dobrze gdy mamy w domu maszynę do chleba lub robot kuchenny, które całą pracę wykonają za nas, ja niestety nie mam, więc skorzystałam z pomocy Marcinka 😉 Warto jednak się trochę pomęczyć, bo satysfakcja z dobrze zrobionej, domowej pizzy jest ogromna :). Czytaj dalej

Sierpień 1, 2010 Posted by | kuchnia śródziemnomorska, o jedzeniu i piciu, pizza | , , | 9 Komentarzy