Monikucha online

Zupa z fasoli mung z mleczkiem kokosowym

WH3A8077_5846

Pochodząca z subkontynentu indyjskiegi fasola mung cieszy się dużą popularnością w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej ze względu na stosunkowo niską cenę i co ważniejsze cenne wartości odżywcze, zwłaszcza wysoką zawartość białka. Małe zielone fasolki po skiełkowaniu można jeść na surowo (tzw. ‘kiełki sojowe’). Wytrwarza się z nich również sojowy makaron typu vermicelli, który po ugotowaniu staje się przezroczysty. Najczęsciej fasolę poddaje sie jednak jako skłądnik tradycyjnych dań jedzonych na gorąco.
Dziś bardzo popularna na Filipinach zupa z fasoli mung z mleczkiem kokosowym. Mleczko stanowi sekret dania – sprawią, że zupa uzyskuje kremową konsystencje i delikatny smak W internecie można spotkać się z radą, by fasolę przed gotowaniem namoczyć. Ja tego nie zrobiłam, a ziarna fasoli zmiękły już po godzinie gotowania. Zróbcie jak uważacie.

Czytaj dalej

Czerwiec 10, 2014 - Posted by | fasola, Filipiny, kuchnia filipińska, o jedzeniu i piciu, zupy | , ,

Brak komentarzy.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: