Monikucha online

Zupa Sinigang na Sampalok

WH3A7903_5676

 

Sinigang na sampalok w skórcie Sinigang, czyli kwaśna zupa to jedno z ulubionych dań Filipińczyków w tej części archipelagu. Najczęściej przygotowywane jest na bazie ryby (Sinigang na isda),  krewetek (Sinigang na pasayan), wieprzowiny (Sinigang na baboy) lub kurczaka (Sinigang na manok). Potrawa jest na tyle powszechna, że w wielu przydrożnych sklepikach można kupić gotową mieszankę przypraw, aby ułatwić sobie sprawę. Zestaw warzyw jest dowolny, możemy wykorzystać to co akurat mamy w lodówce (okrę, ziemniaki, szpinak, fasolkę, kukurydzę itp),  ale dla uzyskania najlepszego efektu zaleca się użycie białej rzepy, bo nadaje niepowtarzalny smak. Zupę gotuje się krótko, żeby warzywa pozostały al dente, co dodatkowo wpływa na jej popularność  i opinię szybkiego w przygotowaniu i pożywnego dania. Poniższy przepis, tak jak jak i przepis na kurczaka adobo, powstał we współpracy z naszym filipińskiego kumplem Adotem, który powoli wtajemnicza mnie w sekrety filipińskiej kuchni.

Czytaj dalej

 

Reklamy

Marzec 17, 2014 - Posted by | Filipiny, kuchnia filipińska, o jedzeniu i piciu, orientalne, ryby, wegetariańskie, zupy | , , ,

Brak komentarzy.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: