Monikucha online

Sierpniowe wyzwanie Daring Cooks – Appam z curry lub rybą

 

Mary, prowadząca bloga Mary Mary Culinary, wielbicielka kuchni hinduskiej, na sierpniowe wyzwanie Daring Cooks  zaproponowała Appam i danie towarzyszące: curry lub rybę.

Appam to chlebek drożdżowy z północy Indii, podobny do naleśników. Ciasto przygotowuje się z ryżu, drożdży i mleczka kokosowego, a gdy fermentuje smaży się je na patelni lub płycie grzewczej. Appam najczęściej podaje się na śniadanie i jako dodatek do curry. Jest całkowicie wegetariański i bezgluteinowy.

Wszystkie przedstawione dzisiaj potrawy zdecydowanie różnią sie smakiem od tradycyjnych, popularnych potraw podawanych w restauracjach. Tam, zamiast appam znajdziemy naan bread i typowe hinduskie curry jak chicken madras lub tikka masala. Poszukiwaczom  nowych aromatów polecam dzisiejsze eksperymenty – przygotujcie otwarte na nowe przeżycia podniebienia. Czytaj dalej

Sierpień 6, 2011 Posted by | chleb, kuchnia hinduska, o jedzeniu i piciu, orientalne, ryby, The Daring Cooks, wołowinka | , , | Dodaj komentarz