Grissini

Grissini czyli włoskie paluszki chlebowe są świetnym snackiem na karnawałową imprezę. Przygotowuje się je łatwo i szybko, a dodatkowo można je przechowywać aż do 5 dni. Grissini, zależnie od posypki, mogą być różne. Do naszych faworytów należą serowe, sezamowe i z makiem. Polecam nie tylko na karnawał. 🙂

wersja do druku

Składniki:

• 510g mąki chlebowej
• 265ml wody
• 60 ml oliwy z oliwek
• 50g masła
• 2 łyżeczki soli
• ½ łyżeczki suszonych drożdży
• 60g startego sera parmezan

Przygotowanie:

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki i ugniatamy ciasto przez około 5-8 minut. Ciasto ma być elastyczne i łatwo odchodzić od ręki. Gotowe odstawiamy przykryte ręcznikiem na godzinę.

Po godzinie dzielimy ciasto na 24-30 kawałków, ponownie przykrywamy i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie kawałki po kolei rolujemy w paluchy o długości co najmniej 20cm i układamy na przygotowanej wcześniej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Pamiętajmy o pozostawieniu około 2-3cm miejsca pomiędzy paluchami, bo w piekarniku urosną. Uformowane grissini możemy dodatkowo posypać sezamem, serem parmezan, solą morska, chili itp.

Nagrzewamy piekarnik do 195ºC i pieczemy na średnim poziomie przez ok. 20 minut. Gdy  pierwsza porcja się piecze, rolujemy pozostałe kawałki ciasta.

Grissini możemy przechowywać z szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu do 5 dni.

ZOBACZ  RÓWNIEŻ