Monikucha online

Ceviche z łososia

Kolejna propozycja na smaczny i zdrowy posiłek w latynoskim stylu. Ceviche z łososia, danie dla wielbicieli słodko-kwaśno-ostrych smaków, przepis przeze mnie wymyślony i myślę, że bardzo udany. Mimo, że składnikiem ceviche ze względu na swój neutralny smak jest najczęściej ryba biała, łosoś, dzięki marynowaniu przez 12 godzin przeniknął marynatą całkowicie, a jego mięsiste kawałki idealnie komponowały się że słodkim mango i  chrupka sałatą.

Składniki :

  • 300g łososia pokrojonego w kostkę (ok. 2cm x 2cm)
  • sok z 4 limonek
  • sok z 2 pomarańczy
  • sok z ½ cytryny
  • 5 ząbków czosnku
  • 6 pomidorków koktajlowych pokrojonych w ćwiartki lub 3 duże pomidory pokrojone w dużą kostkę
  • 1 szklanka sałaty rzymskiej
  • ½ pęczka pietruszki
  • ½ czerwonej cebuli
  • 1 mango pokrojone w kostkę
  • 1 łyżka cukru
  • 2 poszatkowane czerwone papryczki chili
  • 1 łyżeczka ostrej papryki

Przygotowanie:

W dużym, wysokim naczyniu np w litrowym słoiku mieszamy sok z limonki, pomarańczy i cytryny, dodajemy czosnek, cebulę, cukier i paprykę i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Do gotowej zalewy dodajemy łososia i odstawiamy ponownie do lodówki na minimum 6 godzin ( ja trzymam 8-12 godzin, wtedy łosoś całkowicie przenika smakiem cytrusów). Przed podaniem mieszamy z sałatą, pietruszką, mango i pomidorkami.

Serwujemy w temperaturze pokojowej.

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

 

Kwiecień 9, 2010 - Posted by | ceviche, o jedzeniu i piciu, ryby, sałatki | ,

4 komentarzy »

  1. Ponieważ lubię ceviche, to chętnie wproszę się na porcyjkę;-)
    Pozdrawiam;-)

    Komentarz - autor: grumko | Kwiecień 9, 2010 | Odpowiedz

  2. Nie mam wątpliwości, że by mi bardzo smakowało, pozdrawiam🙂

    Komentarz - autor: nobleva | Kwiecień 9, 2010 | Odpowiedz

  3. dałabym się na to zaprosić :-):-)

    Komentarz - autor: Nina | Kwiecień 9, 2010 | Odpowiedz

  4. This looks perfect for the Spring time, light but with plenty of flavor!

    Komentarz - autor: Angelica | Kwiecień 9, 2010 | Odpowiedz


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: