Monikucha online

Polędwica wieprzowa w pudrze grzybowym

Polędwicę wołową i wieprzową mogłabym jeść codziennie i to w każdej postaci. Gdy jakiś czas temu znalazłam przepis na polędwice z grzybami na blogu Arka Eat after reading, wiedziałam, że już niedługo taki rarytas zagości na naszym stole. Puder podgrzybkowy – czyż sama nazwa jednego ze składników nie brzmi zachęcająco? Pomysł wydał mi sie doskonały, wystarczyło skomponować resztę dania 🙂 Mały kawałek babki ziemniaczanej, chrupiące brokuły z marchewką i wszystko polane cudownym sosem Madeira. Pyszności 🙂

Składniki:

  • polędwica wieprzowa
  • suszone grzyby(mieszanka od teściowej 😉 ), zmielone na puder
  • sól i pieprz do smaku
  • brokuły
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała marchewka
  • 1 łyżeczka soli i cukru

 

Przygotowanie:

 Polędwicę dokładnie umyłam i osuszyłam. Przyprawiłam solą i pieprzem i obtoczyłam w zmielonych grzybach. Zawinęłam w folię spożywczą i odstawiłam na 24 godziny do lodówki.

Nagrzałam piekarnik do 180ºC.

Na patelni rozgrzałam olej i usmażyłam polędwicę z każdej strony po 2-3 minuty. Przełożyłam na kolejne 6 minut do piekarnika.

W tym czasie na tłuszczu usmażyłam przez 30 sekund czosnek, dodałam brokuły i marchew pokrojoną w kostkę , pomieszałam i zalałam połową szklanki wody. Przykryłam i dusiłam 3-4 minuty. Gotowe brokuły z marchewką przełożyłam na talerz.

Przepisu na babkę nie podam, bo robiłam z głowy i zapomniałam notować ilości składników 😦

Gotową polędwicę pokroiłam na plasterki i podałam polaną sosem Madeira 🙂

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

  

Advertisements

Luty 6, 2010 - Posted by | grzyby, o jedzeniu i piciu, wieprzowinka | ,

5 komentarzy »

  1. Masz rację – pyszności !

    Komentarz - autor: Grazyna | Luty 6, 2010 | Odpowiedz

  2. Wygląda oszałamiająco:)

    Komentarz - autor: wiosenka27 | Luty 6, 2010 | Odpowiedz

  3. Oj wierzę, że było pyszne 🙂

    Komentarz - autor: kasiaaaa24 | Luty 6, 2010 | Odpowiedz

  4. Brdzo ładnie wygląda! Piękne zdjęcia

    Komentarz - autor: gosiaa99 | Luty 6, 2010 | Odpowiedz

  5. Ha, dawno mnie tu nie bylo i o! prosze hehe
    Super Ci wyszla ta poledwiczka i fajna aranzacja z babka:))

    Komentarz - autor: eatafterreading | Luty 9, 2010 | Odpowiedz


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: